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2015年東甲圈枝冬後大紅柑陳皮 (限購二兩)

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商品描述

東甲屬新會會城傳統核心柑產區，納入新會陳皮地理標誌保護範圍，是歷史悠久的名產地。地處銀洲湖上游、潭江潮汐交匯地帶，河網密佈，為典型塘基沙洲果園，長年受西江、潭江潮水、雨水三水交融滋潤。隨城區發展，東甲可用柑園逐年收窄，圈枝老樹果園尤為珍貴。

屬江河長年沖積沙洲壤土，土層疏鬆，夾雜豐富蚝殼、貝殼沉積物，礦物質含量充足；潮汐週期調節水土鹹度，排水通透，利於茶枝柑慢慢積累芳香物質。東甲水土造就圈枝柑油室細密緊實，香氣純淨集中，冰糖甜韻突出，風格中正清雅，有別梅江的高揚、天馬的糯厚。

2015 年新會柑樹生長季整體氣候平穩，溫度適宜，雨水分配大致均衡，無嚴重颱風、長期暴雨災害打擊掛果；年間局部時段多雨，果園需做好護理防病。踏入冬至前後冬後大紅柑採收期，天氣轉乾爽、多北風，日照充足，非常適合開皮、日曬同乾倉陳化，果皮乾透均勻，香氣保留完整，屬品質穩定的年份。

2015 年全新會茶枝柑種植面積約 6 萬畝，掛果面積超 3 萬畝，全區鮮果總產約 6 萬噸，屬產業穩定增長年份。東甲柑園總面積有限，圈枝栽種比例不高；行內參考，東甲圈枝茶枝柑畝產約 2000–2500 斤鮮果，約 20 斤鮮果曬製得 1 斤乾皮，原料稀缺。

本品為 2015 年東甲圈枝冬後大紅柑皮，冬至後採收，果實充分積累糖分，皮質柔韌厚實，油室細密飽滿。初聞香氣純淨內斂，以明亮冰糖甜香為主，伴細緻淡雅木質香與輕柔藥香，香韻不浮不躁；湯色金黃透亮，湯質細膩圓潤，甜感純正直接，回甘迅速綿長，澀感極輕。經乾倉多年陳化，鮮活果香逐步收斂，轉化為溫潤沉穩的蜜藥香，層次均衡雅致，品飲、煲湯入膳皆宜。

天然色差說明：陳皮屬農產品，因陳化程度不同，每片色澤、厚薄、大小略有差異，皮色不一致屬正常現象。



正確使用陳皮指南
一、用量與醒皮
取用份量：日常品飲建議每次 2–3 克（約一瓣），烹調可按食譜調整，不宜過量。
醒皮方法：以溫水或沸水快速輕沖數秒，即沖即倒，只洗去表面浮塵；切勿長時間浸泡，避免香氣與有效物質大量流失。
白瓤處理：若怕苦澀，可輕輕刮除部分白瓤，視個人喜好取舍。
二、沖泡、煮飲正確方式
蓋碗沖泡（推薦）：95–100℃沸水，第一泡作醒皮，5 秒出湯；後續逐泡延長出湯時間，可連續沖泡多泡，適合細品香韻。
保溫壺悶泡：醒皮後注入沸水，悶 5–8 分鐘即可飲用；不建議持續悶泡超過 30 分鐘，容易析出苦澀味。
烹煮：水滾後轉小火煮 3–5 分鐘便可，反覆烹煮次數不宜過多；本品香氣清雅，長時間久煮會令花香散失。
三、入膳使用要點
煲湯、燜煮、煲粥時，陳皮宜後下或同煲慢燉，藉由熱力釋放香氣，去除肉類腥膩； 陳皮屬調味食材，並非主料，少量使用即可提香，投放過多容易搶味、帶苦。
四、飲用時機與體質留意
適合時機：建議飯後半小時飲用，有助消滯；不建議空腹濃飲。
體質參考： ✅ 適合食積飽滯、胃脹、痰多、胃口欠佳人士適量飲用； ⚠️ 胃酸過多、容易反酸、胃潰瘍、熱咳無痰、孕婦，宜諮詢中醫師後再飲用； ⚠️ 陳皮為食療食材，不可替代藥物。
五、存放守則（非常重要）
存放環境：陰涼、乾燥、通風，遠離陽光直射、潮濕、廚房油煙、異味（茶葉、香料、樟腦等），陳皮極易吸味。
容器建議：透氣紙袋、紗布袋、瓦罐為佳；不建議長期密封膠盒、密封玻璃樽（容易發霉）。
定期檢查：潮濕季節要翻曬，曬時避免正午猛陽長時間暴曬；若發現發霉、異味、蟲蛀，請立即丟棄，切勿繼續使用。
陳化：陳皮是活體，適當通風陳放，香氣會持續轉化；切勿隨意噴水加湿。
六、常見誤區
❌ 不要長時間浸洗 
❌ 不要隨便大量、天天濃飲 
❌ 不要密封存放、放入雪櫃（容易返潮發霉）
❌ 不要以陳皮當作治病藥物 
❌ 發霉、有霉味、黏手的陳皮不可食用

顧客評價

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