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時光,是最嚴謹的製皮師。這片陳皮,源自廣東新會核心產區——七堡。這裡水土獨特,鹹淡交融,孕育出柑果香氣濃郁、油胞飽滿的頂級原料。我們只選用冬至前後的大紅柑,手工採摘,確保糖分與香氣積累至巔峰。
傳承古法,天然生曬。新皮在陽光與輕風中緩緩脫水,內含物質悄然轉化。隨後入住專業干倉,在恆溫恆濕的環境中,歷經十一年靜謐陳化。時光賦予了它深褐油亮的外表,內囊漸化輕薄,每一片都烙印著歲月的從容。
十一載沉澱,香氣層次已臻化境。啟封瞬間,陳香撲鼻,細嗅之下,更隱約有藥香、薄荷香與木質香交織,沉穩而複雜。湯色如琥珀,澄澈透亮。入口醇滑甘潤,甜意綿長,喉韻悠遠,無一絲新皮的辛澀。
這不僅是茶飲佳品,更是養生珍材。其黃酮類物質隨著年份日益豐富,理氣健脾、燥濕化痰之功溫和而顯著。無論是獨酌品悟時光,款待貴客,還是贈予珍視之人,這份蘊含天地精華與歲月耐心的禮物,皆能表達最深切的心意。
珍藏十一年,品味的是一段凝固的時光。
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